旬のものを食べる

季節によってできる野菜や果物は異なってきますが、その季節にできる野菜は
その季節に食べるのがもちろん最も良いです。

植物には、身体の機能を整えてくれる作用があります。その季節に応じて、夏
の野菜や果物は身体をほど良く冷ましてくれたり、冬できる野菜や果物は暖め
てくれたりする作用があります。

旬の食べ物は身体に良いだけではなく、美味しく、安いと良いことが多いです。
旬のものでない野菜は、ビニールハウスで育ったものであったり輸入物です。
それらが必ずしも良くないというわけではありませんが、やはりその季節の一
番旬のものには敵わないでしょう。人間にとっても作物にとっても自然の流れ
に反しますし、コストもかかります。

季節によっては食べる品種が偏りやすくなることもありますが、無理をして別
のものを混ぜる必要もないでしょう。魚介類などを食べる場合も、その季節で
一番美味しいものを食べるようにしましょう。

また、野菜の質についても見直しが求められています。化学肥料によって土地
が痩せ、ここ数十年で野菜に含まれる栄養価が下がっているといわれています。
野菜本来の生命力を活かす自然農法で育てられた旬のものを選ぶことで栄養価
の高い野菜を食べることができるでしょう。

自然農法の農家から産地直送で送ってもらうと自然と旬のものが中心になりま
す。