食品添加物

公開日: : 最終更新日:2014/03/05 食事 ,

食品添加物に対する認識は徐々に上がってきてはいますが、その摂取量は衰え
ないようです。平均的な日本人は1年間に4kgもの添加物を摂取していると
も言われています。

食品添加物は、大きく4種類に分けられます。
・指定添加物
食品衛生法第10条に基づいて厚生労働大臣が定めたもの(361品目)
・既存添加物
長年食品に使われてきた実績があるものとして厚生労働省が使用を認めた
もの(450品目)
・天然香料
動植物から得られる香料(612品目)
・一般飲食物添加物
一般に飲食に使われる添加物(72品目)

このうち、指定添加物と既存添加物は、ほとんど化学薬品と呼んでよいもので
す。これらは厚生労働省が安全性を確かめ認可したものではありますが、基本
的に短期間の動物実験のみで検査しているので、その認可にも不安は残るのが
現状です。人間が長期間摂取し続けたときにどうなるか、さらに何種類何十種
類もの添加物が同時に使われたときにどうなるかは誰にもわかっていません。

特に日本は、認可されている添加物が多く、海外では使用禁止されていても多
く使われているものが多いです。その結果安くて見た目や食感が良く、腐りに
くい加工食品やジャンクフード・弁当などが多く出回っています。しかし本当
の栄養を含んだ食品は生きているので、手間はかかるし腐りやすいものなので
す。

スーパーなどで食材や調味料を選ぶ際に食品添加物の入っていないものを選ぶ
ようにしましょう。個々の種類に触れると、それだけで一冊の本になるぐらい
の情報量が必要となりますが、簡単な見分け方は一つです。成分表示を見たと
きに、わからない成分がなるべく少ないもの・なるべくシンプルな原材料で作
られているものが添加物は少ない可能性が高いです。

メーカーも消費者の求めに答えて添加物の入った食品を作っていますが、我々
消費者が工場で添加物を入れた食品を選ばないことが世の中に安全な食べ物を
増やす最良の手段ではないでしょうか。

Sponsored ads

関連記事

no image

生のナッツ

腹8分目の食事を心がけていると、どうしても合間にお腹がすくことがありま す。身体のためには食べなく

記事を読む

no image

果物で太った人はいない

果物には糖分が含まれているため、 太ってしまったり血糖値が上がるのではないかと心配する方も多いよう

記事を読む

no image

食べ物の消化

口から食べた食べ物は食道を通り、まず胃の中で消化されます。 胃は入ってきた食べ物の性質によって砕い

記事を読む

no image

玄米の炊き方

玄米を炊くのは難しいと思っている方もいらっしゃるかと思いますが、特に難 しい作業はありませんし、白

記事を読む

no image

動物の脂

豚・牛・鳥・魚・羊・猪・鴨、他にもいろいろとありますが人間は実に様々な 動物を食べています。そうい

記事を読む

Sponsored ads

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

PREV
動物の脂
NEXT
農薬

Sponsored ads

no image
カロリー計算

カロリー計算を基にしたダイエットや食事法が多く出回っています。

no image
旬のものを食べる

季節によってできる野菜や果物は異なってきますが、その季節にできる野菜は

no image
マーガリン・ショートニングは避ける

動物性脂肪のバターより植物性のマーガリンの方が身体に良いと信じている人

no image
脂より油、特に植物油

油分の摂取量を気にされている方も多いとは思いますが、既に何度か述べたよ

no image
生のナッツ

腹8分目の食事を心がけていると、どうしても合間にお腹がすくことがありま

→もっと見る

    • カロリー計算 カロリー計算 カロリー計算を基にしたダイエットや食事法が多く出回っています。 カロリーは熱量の計算単位として、学問的に... 0 comments
    • 動物の脂 動物の脂 豚・牛・鳥・魚・羊・猪・鴨、他にもいろいろとありますが人間は実に様々な 動物を食べています。そういった動物の... 0 comments
    • 腸をきれいに保つ 腸をきれいに保つ 腸をきれいに保つにはどのように生活すれば良いのでしょうか。 これまでもお話してきましたが、水をしっかり摂... 0 comments
    • 白米よりも胚芽米、胚芽米よりも玄米 白米よりも胚芽米、胚芽米よりも玄米 米は稲の種のことですが、実った状態ではもみ殻に包まれています。このもみ 殻を外したものが玄米です。そして玄米... 0 comments
PAGE TOP ↑