「 食事 」 一覧

食品添加物

2014/03/05 | 食事 ,

食品添加物に対する認識は徐々に上がってきてはいますが、その摂取量は衰え ないようです。平均的な日本人は1年間に4kgもの添加物を摂取していると も言われています。 食品添加物は、大きく4種類

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動物の脂

2014/03/03 | 食事

豚・牛・鳥・魚・羊・猪・鴨、他にもいろいろとありますが人間は実に様々な 動物を食べています。そういった動物の肉ですが、身体の中に入るとどのよう になるのでしょうか。 動物に含まれるたんぱく質

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野菜の食べ方

2014/03/01 | 食事 , ,

野菜をたくさん食べるとして、どのように調理して食べるのが良いのかは専門 家の間でも意見が分かれるところのようです。 栄養学的には、栄養素がそのまま摂れ、水分量が多く酵素も死なずに体内に取 り

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日本人はベジタリアンか

意外に思われる方も多いとは思いますが、江戸時代までの日本人はほぼベジタ リアンな生活だったようです。地域によっては魚を食べていたり、ごく稀に狸・ 鹿・鶏を食べることはあったようですが、供給が不安定

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人間は肉食動物ではない

2014/02/25 | 食事 , ,

栄養素となる原料の全ては植物の中に存在しています。動物は、アミノ酸を植 物から取り入れることができますが、それを作り上げるための力は持っていま せん。一方植物は、空気・土・水からアミノ酸を生成する

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たんぱく質とアミノ酸

野菜中心の食生活を意識すると、たんぱく質の摂取について心配している方も いらっしゃるとは思いますが、実は人間の身体にとって必要なのはたんぱく質 ではありません。必要なのはアミノ酸なのです。たんぱく

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野菜を主食に

2014/02/21 | 食事 , ,

体内のサイクルに合わせて消化の負荷を減らし、同時に必要な栄養素・酵素を たっぷりと取りお腹いっぱいになるまで食べても余計なカロリーを摂取しない 食事のコツ。それが野菜を主食にするということです。

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酵素のはたらき

2014/02/19 | 食事 ,

動物にも植物にも、生き物には必ず酵素が含まれています。酵素というのは生 物の細胞内で作られるたんぱく質性の触媒の総称で、細胞の一つ一つが酵素の 働きに助けられ体内のバランスを整えたり新陳代謝をした

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腸をきれいに保つ

2014/02/17 | 食事 , ,

腸をきれいに保つにはどのように生活すれば良いのでしょうか。 これまでもお話してきましたが、水をしっかり摂り、食物繊維を含んだ植物性 の自然の食べ物をたくさん食べ、腸の汚れになるような食品をなる

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腸の汚れが病気を招く

2014/02/15 | 食事 , ,

消化のプロセスでお話しましたが、食べ物の栄養は腸で吸収され血液とリンパ 液を通して各細胞に届けられます。 腸には絨毛というヒダがあり、そこで栄養を吸収するわけですが、その食べ物 に質の悪い脂

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カロリー計算を基にしたダイエットや食事法が多く出回っています。

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季節によってできる野菜や果物は異なってきますが、その季節にできる野菜は

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動物性脂肪のバターより植物性のマーガリンの方が身体に良いと信じている人

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